CCI Ardèche

Parcours de découverte des métiers de bouche

Une formation "découverte " des métiers de boulanger, pâtissier, boucher et charcutier –traiteur, en préalable à une formation professionnelle certifiante et/ou  à un emploi polyvalent saisonnier, pour mieux appréhender le secteur des métiers de bouche, acquérir les gestes techniques de base et les savoirs-être professionnels nécessaires et ainsi valider votre projet professionnel. 

Objectifs de la formation

 
- Consolider et valider son projet professionnel
- Acquérir les premiers gestes techniques et premières expériences pratiques dans le secteur des métiers de bouche
- Acquérir les compétences attendues en formation et en entreprise
- Acquérir les prérequis nécessaires à l’intégration à l’entrée en formation qualifiante
- Développer les capacités nécessaires à l’intégration dans l’entreprise et d’adaptation au travail en équipe
- Travailler les prérequis pour une entrée en formation qualifiante ou pour un emploi direct.
 

Programme

 
Formation alternant théorie et pratique professionnelle, mises en situation sur plateau techniques
 
 
- Mobilisation vers l’emploi.
- Découverte des métiers de boulanger, pâtissier, chocolatier, boucher et charcutier-traiteur
- Elaborer un projet professionnel
- Hygiène, sécurité et développement durable
- Découverte de l’environnement professionnel
- Communication professionnelle
- Projet créatif
- Prévention des risques professionnels
- Les bases de la communication en anglais
 
 
 

Public et condition d’admission

 
Personne en recherche d’emploi. Ayant un projet de reconversion professionnelle et qui souhaite intégrer une formation dans le domaine des métiers de bouche
 
Etre en bonne condition physique (longue stations debout), Bon sens de la créativité et de la décoration, avoir un bon sens de la communication, bonne hygiène générale.
 

Durée

 
489 heures maximum en centre dont :
  • 21 heures remise à niveau (en fonction des besoins individuels).
  • 21 heures Techniques Recherche Emploi.
  • 426 heures formation.
  • 21 heures soutien et entretiens si nécessaire.

Et 133 heures en entreprises

 

 

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