Skip to main navigation Skip to main navigation Aller au contenu principal Skip to breadcrumb Skip to footer
CCI Ardèche
Accélérateur des entreprises | Partenaire des territoires | Développeur de compétences

CAP PATISSIER

Durée
1160.0H
Lieu

CCI FORMATION ARDECHE

Partagez sur Facebook Partagez sur Twitter Partagez sur LinkedIn
Partagez par Email
Imprimez
Objectif

Etre capable de fabriquer et réaliser des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité de santé et sécurité au travail
Etre capable de participer à la réception et au stockage de produit livrés ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des productions.
Etre capable de contribuer à la mise en valeur des produits finis et renseigner le personnel de vente.
Etre capable de conseiller la clientèle, participer à l’acte de vente

 

Programme

Technique de recherche d’emploi

BLOCS DE COMPETENCES

BLOC 1 - Tour, petits fours secs et moelleux- Gâteaux de voyage

BLOC 2 – Entremets et petits gâteaux

BLOC 3 – Français-Histoire / Géographie /Enseignement moral et civique

BLOC 4 – Mathématiques/Sciences Physiques et Chimiques

BLOC 5 – Langue vivante obligatoire : Anglais

BLOC 6 – Arts appliqués et cultures artistique (facultatif)

Condition d’accès

Projet professionnel validé
Connaissance des conditions d’exercice du métier ou connaissance du secteur d’activité
Savoir lire et écrire en français

 

Public concerné

Toute personne souhaitant devenir Pâtissier(e)

Personne en reconversion professionnelle

Demandeur d'Emploi

Atout

Taux de réussite à l’examen : 100 %

Condition d’admission

  • Etre en bonne condition physique (longue stations debout).
  • Bon sens de la créativité et de la décoration, avoir un bon sens de la communication
  • Bonne hygiène générale.

 

 

 

Autres produits liés

 

 

Méthode et moyens pédagogiques

Méthodes pédagogiques

  • Formation en présentiel
  • Formation alternant théorie et pratique professionnelle.
  • Mises en situation sur plateau techniques

Modalités d’évaluation

  • Evaluation en cours de formation
  • Examen terminal

Validation 

  • Formation certifiante (certificat d’Aptitude Professionnel –CAP)
  • Attestation de présence

Possibilité de validation partielle par blocs de compétences

Lien vers la fiche RNCP : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/5226/

Intervenants

Formateurs experts du métier concerné

Montant et modalités de prise en charge

Pôle Emploi

Conseil Régional

OPCO

Compte Personnel de Formation (CPF)

Financement Individuel

Référence :
FOR_013631_001
Nom du diplôme :
CAP
Niveau de diplôme :
Formation visant certif RNCP de niveau 3 (BEP, CAP…)
Rythme :
Semaine